COLUMN

細野商事の日々

朝採れ筍

東京では気温も上がり桜も咲き春らしくなってきました。

今年はコロナウイルスの影響もあり、花見で賑わうとはいかないかもしれませんが春の日差しの下で桜を楽しみたいですね。

さて桜の時期の旬の食材といえば「筍」です。

細野商事では毎年この時期になると茨城県の牛久にある「女化たけのこ園」という筍農家から筍の産直販売をしています。

女化たけのこ園は筍を採るためだけに整備された美しい竹林で、独自の技術により作られた土に育まれた美味しい筍を育てています。

竹林の様子

収穫直後の筍

土から顔を出した筍

筍の販売時期は約１か月と短いですが、旬の筍を収穫翌日にお届け出来るため、銀座のフレンチレストランや丸の内の懐石料理店、はたまたタイ料理レストランや中華料理店など様々なお客様にお取引頂いております。

今年は４月１日から販売を開始し、中旬頃に収穫の最盛期を迎えそうです。

筍のお問い合わせはお電話かファックスでお待ちしております。

是非、鮮度抜群の旬の筍をご賞味下さい！